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1、茄子是减肥食品，摄入茄子代替其他主食可以减肥。

2、茄子含有大量的纤维素、维生素和水分，而脂肪含量很低。

3、纤维素在化学结构上属于碳水化合物。

4、但这种碳水化合物不能被人体消化吸收，不能提供能量，所以茄子被归为低热量减肥食品。

5、需要注意的是，如果不减少其他食物的摄入，多吃茄子也不会增加身体对脂肪的消耗，很难减肥。

6、肥胖者在饿的时候可以多吃点茄子，以替代其他能量食物的摄入。

7、此外，茄子的烹饪方式也影响减肥效果。

8、烧茄子和油浸茄子因为加入了大量的植物油，所以没有减肥效果，而蒸茄子或者凉拌茄子减肥效果比较理想。

本文到此结束，希望对你有所帮助。